La carte du restaurant du Chalet du Lac.

21.01.2024

Le RESTAURANT DU CHALET DU LAC EST OUVERT DU PRINTEMPS (WE de Pâques) à FIN SEPTEMBRE.

Horaires d'ouverture de l'établissement: 11h30/21h, fermé le lundi en restaurant.

Service du restaurant: déjeuner: 12h15/14h / diner: 19h15/21h.

La réservation est très conseillée.

En période estivale, nous disposons de deux terrasses que nous proposons sous notre responsabilité selon la météo et l'affluence.

Un salon au premier étage avec vue sur le lac permet d'accueillir 30 personnes en temps normal .

Contact tel en saison: 05.65.66.04.58. MERCI de ne pas faire de réservation par un message sur les réseaux sociaux FaceBook, insta, Whatspp....etc svp! mais par téléphone, mail ou passage au Chalet!

Le dimanche midi et jours fériés: formule unique autour d'un plat traditionnel : voir sur la page actualisée.

La carte du restaurant 2023 -hors proposition du dimanche et jours fériés-:

à titre indicatif, carte non exhaustive, évolution régulière.

Pâté de la ferme de Sarrans à partager: 12€

Rillettes de la ferme de Mathilde à partager: 16,50 €

Planche de charcuteries et fromages à partager: 18€

Entrées :

Entrée jour : 9€

Pounti (spécialité locale à base de feuilles de blettes et de pruneaux) salade : 9€

Chiffonnade jambon pays 9€

_{^{Les principaux plats:}}

Pavé de bœuf 18€ (Boucherie Grialou-Loubriat à Mur de Barrez, viande des fermes voisines de l'Aveyron et du Cantal, race : Aubrac et Limousine)

Andouillette 22€ (Boucherie Dutrevis à Pierrefort15)

Confit de Canard 18€

Magret de Canard 19,50€

Salade composée : 15€

Truite d’Auvergne 18€ (Pisciculture de Polminhac 15 et de Sarrans 12)

Les desserts : Assiette aux 3 fromages du pays : 9,5 €

grande assiette de fromage à partager: 15€

Desserts maisons du jour 7 € / Glaces de la ferme 5 € / Coupes de Glaces.

Formule enfant : -12 ans :

pas de burger ou nuggets/frites chez nous ! soit le plat des grand en format réduit, soit un Petit Pavé de bœuf OU steak haché fermier + glaces 12€

Nos Fournisseurs :

-Viande et charcuterie : Parce que "manger est un acte agricole", nous soutenons l'agriculture locale, notre viande bovine est issue en TOTALITE des élevages familiaux du territoire, essentiellement des bovins de race Aubrac et de race Limousine (très présente sur le secteur également), que vous pouvez croiser et apercevoir dans les champs en parcourant la région et qui nous sont fournis par nos trois bouchers locaux : Maison Grialou Mur de Barrez, Maison Dutrévis à Pierrefort. Pour cette raison, pas d’hamburger ici mais une viande cuite à la plancha, simple et noble. Nous nous fournissons également chez des producteurs fermiers : Ferme de Sarrans, Ferme de la Martinie, Ferme de Longuebrousse et Ferme de Mathilde (Rillettes de canard).

-Truites : Pisciculture familiale et locale du Ganel à Polminhac et pisciculture des monts d'Aubrac sur Sarrans.

- Fromages : toujours dans la même idée du soutien à l'économie locale, nos fromages proviennent de la Coopérative fromagère Thérondels (Cantal).